Fleisch & Fisch für afrikanische Küche in Dortmund
Fleisch, Fisch und tiefgekühlte Spezialitäten für Gerichte, die nach Zuhause schmecken.
Für Pepper Soup, Egusi, Okra Soup, Banga Soup, Stews, Suya und Grillgerichte findest du hier genau die Produkte, die in der afrikanischen Küche gebraucht werden.
Ob Rindfleisch, Huhn, Ziegenfleisch, Pute, Innereien, Stockfisch, Trockenfisch oder tiefgekühlter Fisch: Bei Afro World Dortmund bekommst du die passenden Basics für deine Küche.
Makrele
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Tilapia
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Stockfisch
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Goat Meat
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Cow Skin
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Smoked Chicken
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Cow Leg
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Crayfish
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Makrele ✳︎ Tilapia ✳︎ Stockfisch ✳︎ Goat Meat ✳︎ Cow Skin ✳︎ Smoked Chicken ✳︎ Cow Leg ✳︎ Crayfish ✳︎
Fisch
Für Suppen, Stews und Gerichte mit Tiefe.
Die Sorten, die funktionieren – für Alltag, Familienessen und traditionelle Rezepte.
Makrele, Tilapia Black, Crayfish Grounded und weitere Fisch-Basics.
Tiefgekühlter Fisch und aromatische Seafood-Zutaten für Gerichte, die echten Geschmack brauchen.
Makrele
Kräftig im Geschmack und vielseitig in der Küche.
Eine starke Wahl für Gerichte, in denen der Fisch auch wirklich durchkommen soll.
Ideal für Pepper Soup, Fried Fish, Tomato Stew und Jollof mit Fisch.
Tilapia
Ein vertrauter Klassiker für viele afrikanische Haushalte.
Als ganzer Fisch besonders beliebt – zum Braten, Grillen oder für Gerichte mit Sauce.
Ideal für gegrillten Fisch, Fried Tilapia, Pepper Sauce und Gerichte mit Plantain oder Reis.
Crayfish
Klein in der Form, groß im Geschmack.
Gemahlener Crayfish wird nicht als Hauptprodukt gekocht, sondern gibt Suppen, Stews und Saucen die Tiefe, die oft den Unterschied macht.
Ideal für Egusi, Ogbono, Okra Soup, Banga Soup und viele weitere traditionelle Gerichte.
Stockfisch
Ein fester Bestandteil vieler westafrikanischer Gerichte. Stockfisch bringt Struktur und intensiven Geschmack in den Topf. Typisch für Egusi Soup, Ogbono, Okra Soup und Pepper Soup.
Fleisch
Für Suppen, Stews und Gerichte mit Substanz.
Die richtigen Cuts und Spezialitäten für traditionelle Küche.
Fresh Goat Meat, Cow Leg, Cow Skin Thick, Smoked Chicken und Turkey Gizzard.
Fleischprodukte für Gerichte, bei denen Geschmack, Struktur und langes Kochen zusammengehören.
Goat Meat
Kräftig, aromatisch und fest in vielen westafrikanischen Küchen verankert.
Ziegenfleisch wird besonders für Gerichte genutzt, bei denen das Fleisch lange mitkocht und dem Topf Tiefe gibt.
Ideal für Pepper Soup, Goat Meat Stew und kräftige Suppen.
Cow Leg
Ein klassisches Fleisch für Gerichte mit viel Körper und intensiver Brühe.
Cow Leg wird oft für langsam gekochte Suppen und Stews genutzt, weil Textur und Geschmack genau zu diesen Rezepten passen.
Ideal für Pepper Soup, traditionelle Stews und gemischte Fleischgerichte.
Cow Skin
Bekannt für seine besondere Konsistenz und ein fester Bestandteil vieler authentischer Rezepte.
Cow Skin wird vor allem dort eingesetzt, wo nicht nur Geschmack, sondern auch Biss und Struktur wichtig sind.
Ideal für Egusi, Ogbono, Okra Soup und gemischte Meat Soups.
Smoked Chicken
Rauchig, würzig und direkt charakterstark.
Smoked Chicken bringt sofort mehr Tiefe in den Topf und wird oft genutzt, wenn Gerichte eine deutlich herzhafte Note bekommen sollen.
Ideal für Rice Dishes, Stews, Pepper Soup und vielseitige Alltagsgerichte.
Turkey Gizzard
Kräftig im Geschmack und beliebt für Gerichte mit mehr Biss.
Turkey Gizzard wird in vielen Küchen für Reisgerichte, Saucen und Fleischmischungen verwendet.
Ideal für Jollof Rice, Fried Rice, Stews und Snack Plates.